ウツボの唐揚げ

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ウツボを唐揚げで食す

まさに地産地消でエコ生活。海でウツボを釣り、その場でさばいて天日干し、その後唐揚げにして酒のつまみ。少し塩をふって食べても十分ですが私はニンジンをすりおろし柚子をつけて食べています。ウツボの味はほんのり甘く、その容姿からはとても想像がつきません。

※注意。素人が生きたままウツボをさばくととんでもない事になりかねません。